咖啡和辣椒
2013年5月4日
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以后这里可能会很奇妙的以转载为主… 今天咖啡喝太多，差点进医院，手抖的不行。记录一下。
原文来自：http://songshuhui.net/archives/55067
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作为一个长期睡眠不足的晚睡综合症患者，我每天起床后都需要咖啡来让我摆脱梦游状态。将褐色咖啡粉倒进咖啡机的滤纸里，就像一个准备和世界开战的士 兵将火药压进子弹。然后就泡，然后就喝，然后就出门饮恨上班，然后就照例被世界打败，然后就回家刷微博刷到很晚，然后第二天早上就又行尸走肉着冲咖啡…… 其实回想起来，当年我也不是一见钟情地喜欢咖啡的，接受那种苦苦的香气就像接受芙蓉姐姐的气场一样，需要有个从“唉也！”到“哦？”再到“嗯哼……”的过 程，是种因人而异的，习得性的喜欢。
—— 又或者，是个逐渐发现命中注定的心头好的过程（暂不包括芙蓉姐姐）：2011年4月在公共科学图书馆遗传学上有篇报告， 说人对咖啡的迷恋很可能与遗传基因有关。作者通过对四万多个样本的全基因组关联性分析(GWAS)发现，有两个基因CYP1A2和AHR可能会影响人的行 为，携带“高摄入”基因型的人群比 “低摄入”基因型的人群每天要多摄入40微克的咖啡因——差不多是半杯星巴克小杯拿铁的含量。 阅读全文…
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